【食品偽装】しゃぶしゃぶ木曽路、松阪牛と偽り安い肉提供

しゃぶしゃぶチェーンの木曽路は１４日、一部の店舗で「松阪牛」「佐賀牛」として提供したしゃぶしゃぶや、すき焼きの肉が、実際は松阪牛や佐賀牛より単価の安い和牛だったと発表した。

　木曽路のしゃぶしゃぶコース料理は「松阪牛」（税別７０００円）、「和牛特選霜降り肉」（同５５００円）、「和牛霜降り肉」（同４８００円）の３種類あるが、「和牛特選」の牛肉を「松阪牛」として偽って提供していた。

　不正が判明したのは、北新地店（大阪市北区）、神戸ハーバーランド店（神戸市中央区）、刈谷店（愛知県刈谷市）の３店舗で、少なくとも２０１２年４月からの合計で７１７１食に上る。同社の社内調査に対し、３店舗の責任者は「店の利益を増やすためにやった」と話しているという。（読売新聞より）

今回はしゃぶしゃぶ木曽路ですか。

このような食品偽装は後を絶ちませんね。

消費者がなめられている。

どうせ味なんかわからないだろう、と。

まあ、木曽路は全国で１１８店舗あるからその内３店舗というのは少ない方かな。

組織ぐるみではなく、店舗責任者の独断と考えるのが自然かもしれない。

しかし、社内調査は数年に１回なのかな？

２０１２年４月から偽装していて２０１４年８月に発覚というのは遅すぎる。

社内調査の頻度の問題なのか、それとも社内調査の質の問題なのか。

おそらく調査員の質の問題でしょうね。

１年に１回以上は社内調査を実施するはずなので、２０１２年も２０１３年も調査員は見抜けなかったのでしょう。

代表取締役社長の松原秀樹さんはこのように述べています。